SKEMA SERTIFIKASI

~ Kemasan Unit Kompetensi ~

9

FOOD PRODUCTION – Chef de Parti

44 Unit Kompetensi (UK)
Jenis Kemasan: Okupasi
No
Kode UK
Judul UK
1
PAR.HT03.018.01
Mencari dan mendapatkan data komputer
2
PAR.HT02.074.01
Melaksanakan prosedur keselamatan makanan
3
PAR.HT02.027.01
Membersihkan lokasi/area dan peralatan kerja
4
PAR.HT02.004.01
Berkomunikasi secara efektif melalui telepon
5
PAR.HT03.001.01
Mengikuti prosedur kebersihan di tempat kerja
6
PAR.HT01.003.01
Menerapkan prosedur kesehatan keelamatan dan keamanan kerja
7
PAR.HT01.004.01
Memelihara pengetahuan tentang industri perhotelan
8
PAR.HT02.052.01
Menangani dan menyelesaikan situasi konflik
9
PAR.HT02.058.01
Mengorganisir dan menyiapkan makanan
10
PAR.HT03.005.01
Melakukan prosedur administrasi
11
PAR.UJ03.003.01
Menyediakan pertolongan pertama
12
PAR.HT02.051.01
Mempromosikan produk dan jasa kepada pelanggan
13
D1.HRS.CL1.14
Membaca dan menerjemahkan fungsi dasar, arah dan atau diagram
14
PAR.HT03.064.01
Menangani keluhan
15
PAR.HT02.060.01
Menerima dan menyimpan persediaan
16
PAR.UJ03.044.01
Berkomunikasi secara lisan dalam Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar
17
PAR.HT01.001.01
Bekerja sama secara efektif dengan kolega dan pelanggan
18
PAR.HT01.003.01
Bekerja dalam lingkungan sosial yang berbeda
19
D1.HRS.CL1.19
Melaksanakan tugas perlindungan anak yang relevan dengan industri pariwisata
20
PAR.HT02.062.01
Menggunakan metode dasar memasak
21
PAR.HT02.091.01
Mengangkut dan menyimpan makanan dengan cara yang aman dan bersih
22
PAR.HT02.059.01
Menyajikan makanan
23
PAR.HT02.060.01
Menerima dan menyimpan persediaan
24
PAR.HT03.040.01
Membangun dan memelihara tempat kerja yang aman
25
PAR.HT03.049.01
Menangani kualitas layanan pelanggan
26
PAR.HT03.052.01
Mempersiapkan dan memntau anggaran
27
PAR.UJ03.020.01
Mengatur keuangan dalam anggaran
28
PAR.HT03.055.01
Mengelola dan mengadakan persediaan
29
D1.HGE.CL7.06
Memonitor, memantau dan memesan persediaan
30
PAR.HT02.060.01
Menerima dan menyimpan persediaan
31
PAR.HT03.042.01
Daftar personel staf
32
PAR.HT03.037.01
Memantau kegiatan kerja
33
PAR.HT02.043.01
Memantau kinerja staf
34
PAR.HT03.022.01
Melaksanakan penilaian
35
D2.TRD.CL8.02
Melatih keterampilan lain dalam kerja
36
PAR.HT02.109.01
Menyiapkan dan menampilkan petit four
37
PAR.HT02.112.01
Menyiapkan dan menampilkan sugar work
38
PAR.HT02.110.01
Menyiapkan dan membentuk marzipan
39
D1.HPA.CL4.05
Menyimpan dan menyajikan bahan cokelat
40
PAR.HT02.108.01
Menyajikan Dessert
41
PAR.HT02.107.01
Menyiapkan dan menyajikan gateaux, torten dan kue
42
PAR.HT02.104.01
PAR.HT02.103.01
Menyiapkan dan membuat kue
Menyiapkan dan membuat pastry
43
PAR.HT02.105.01
Menyiapkan dan membuat makanan yang mengandung ragi
44
PAR.HT02.106.01
Menyiapkan produk roti untuk patisserie
© 2020 LSP Pariwisata & Kapal Pesiar Jakarta. All Rights Reserved.