SKEMA SERTIFIKASI

~ Kemasan Unit Kompetensi ~

8

FOOD PRODUCTION – Demi Chef

26 Unit Kompetensi (UK)
Jenis Kemasan: Okupasi
No
Kode UK
Judul UK
1
PAR.HT02.074.01
Melaksanakan prosedur keselamatan makanan
2
PAR.HT02.027.01
Membersihkan lokasi/area dan peralatan kerja
3
PAR.HT03.004.01
Berkomunikasi secara efektif melalui telepon
4
PAR.HT03.001.01
Mengikuti prosedur kebersihan di tempat kerja
5
PAR.HT01.003.01
Menerapkan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
6
PAR.HT01.004.01
Memelihara pengetahuan tentang industri perhotelan
7
PAR.HT03.005.01
Melakukan prosedur administrasi
8
PAR.UJ03.003.01
Melakukan prosedur dasar pertolongan pertama
9
D1.HRS.CL1.14
Membaca dan menerjemahkan instruksi dasar, arah dan atau diagram
10
PAR.UJ03.044.01
Berkomunikasi secara lisan dalam Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar
11
PAR.HT01.001.01
Bekerjasama secara efektif dengan kolega dan pelanggan
12
PAR.HT01.003.01
Bekerja dalam lingkungan sosial yang berbeda
13
D1.HRS.CL1.20
Melaksanakan tugas perlindungan anak yang relevan dengan industri pariwisata
14
PAR.HT02.062.01
Menggunakan metode dasar memasak
15
PAR.HT02.091.01
Mengangkut dan menyimpan makanan dengan cara yang aman dan bersih
16
PAR.HT02.060.01
Menerima dan menyimpan persediaan
17
PAR.HT03.037.01
Memantau kegiatan kerja
18
PAR.HT02.070.01
Mengidentifikasi dan menyiapkan daging
19
D1.HCC.CL2.04
Menjaga strategi kemanan penyimpanan makanan
20
PAR.HT02.066.01
Menyiapkan Sup
21
PAR.HT02.067.01
Menyiapkan sayuran, telur makanan yang terbuat dari tepung
22
PAR.HT02.064.01
Menyiapkan Sandwich
23
PAR.HT02.081.01
Menyiapkan porsi potongan daging yang terkontrol
24
PAR.HT02.068.01
Menyiapkan dan memasak unggas dan binatang buruan
25
PAR.HT02.069.01
Menyiapkan dan memasak seafood
26
PAR.HT02.071.01
Menyiapkan dessert  yang disajikan panas dan dingin
© 2020 LSP Pariwisata & Kapal Pesiar Jakarta. All Rights Reserved.