SKEMA SERTIFIKASI

~ Kemasan Unit Kompetensi ~

7

FOOD PRODUCTION – Pastry Cook

22 Unit Kompetensi (UK)
Jenis Kemasan: Okupasi
No
Kode UK
Judul UK
1
PAR.HT02.074.01
Melaksanakan prosedur keselamatan makanan
2
PAR.HT02.027.01
Membersihkan lokasi/area dan peralatan kerja
3
PAR.HT03.004.01
Berkomunikasi secara efektif melalui telepon
4
D1.HRS.CL1.05
Mengikuti prosedur kebersihan di tempat kerja
5
PAR.HT01.003.01
Menerapkan prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
6
D1.HRS.CL1.08
Memelihara pengetahuan tentang industri perhotelan
7
D1.HRS.CL1.11
Melakukan prosedur administrasi
8
D1.HRS.CL1.12
Melakukan prosedur dasar pertolongan pertama
9
D1.HRS.CL1.14
Membaca dan menerjemahkan instruksi dasar, arah dan atau diagram
10
D1.HRS.CL1.17
Berkomunikasi secara lisan dalam Bahasa Inggris pada tingkat operasional dasar
11
D1.HRS.CL1.18
Bekerjasama secara efektif dengan kolega dan pelanggan
12
D1.HRS.CL1.19
Bekerja dalam lingkungan sosial yang berbeda
13
D1.HRS.CL1.20
Melaksanakan tugas perlindungan anak yang relevan dengan industri pariwisata
14
D1.HCC.CL2.11
Menyiapkan dan menyimpan makanan secara aman dan higienis
15
D1.HPA.CL4.01
Merencanakan dan mengoperasikan coffee shop
16
D1.HPA.CL4.03
Menyiapkan dan menampilkan sugar work
17
PAR.HT02.110.01
Menyiapkan dan membentuk marzipan
18
D1.HPA.CL4.06
Menyiapkan dan menyajikan makanan penutup
19
PAR.HT02.107.01
Menyiapkan dan menyajikan gateaux, torten dan kue
20
PAR.HT02.104.01
Menyiapkan dan membuat kue dan pastry
21
PAR.HT02.105.01
Menyiapkan dan membuat makanan yang mengandung ragi
22
PAR.HT02.106.01
Menyiapkan produk roti untuk patisserie
© 2020 LSP Pariwisata & Kapal Pesiar Jakarta. All Rights Reserved.